スカイストア便り―11

手づくりケーキいしぐろ　　（郷ケ丘）

家族が安心して食べられるもの

　同店は委託販売形式をとり、スカイストアや田舎んぼなどで販売している。切り盛りするのは石黒恵美子さん（58）。午前３時から起きて、和菓子と洋菓子作りに励む。
  菓子作りの原点は、わが子のため。おいしさと安心安全へのこだわりを、創業以来心に留める。防腐剤や添加物は使わず、アンドーナツもイースト発酵で作る。素材を生かして季節感のある商品を心掛ける。そのスタンスに、保育所のおやつとして用いられたり、市民講師の依頼もある。
  家族に安心して食べてもらえるお菓子―この出発点からぶれることのない姿勢が、創業以来25年にわたり長く支持される理由だ。